Лимонный крем – палочка-выручалочка для всех, кому не хватает времени долго возиться на кухне. Универсальный продукт, который можно подавать, как отдельное блюдо или в сочетании с ягодами и фруктами.
Ингредиенты:
- Сок 2 лимонов
- Сливки жирностью 35% – 300 мл
- Желтки – 5 шт.
- Сахарная пудра – 100 г
- Картофельный крахмал – 20 г
Способ приготовления:
- Лимоны вымыть, ошпарить кипятком. Разрезать каждый на 2 половинки и отжать сок.
- Смешать в сотейнике сливки с лимонным соком, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
- Снять с огня и оставить на 5–7 мин.
- Хорошо взбить венчиком желтки с сахарной пудрой и крахмалом. Добавить в лимонные сливки, перемешать. Вернуть крем на огонь. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
- Разложить по высоким бокалам и дать остыть до комнатной температуры.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua