Холодец из свинины подается к столу с горчицей, хреном, хрустящими кусочками черного хлеба. Это блюдо является одним из самых любимых среди украинцев. Чтобы приготовить это мясное лакомство рецепт узнай в нашем материале.
Ингредиенты:
- лук репчатый
- перец черный горошек
- соль, перец молотый по вкусу
- большие зачищенные свиные ножки
- лист лавровый
- мякоть говядины (шея или лопатка)
- крупная морковка
- чеснок крупный
Способ приготовления:
- Свиные ножки необходимо ошпарить кипятком, сложить в большую емкость, залить холодной водой, чтобы она покрыла полностью содержимое кастрюли.
- Поставь на средний огонь, подожди пока закипит и сними пену, которая появится на поверхности бульона.
- Овощи порежь на несколько частей и отправь в кастрюлю.
- Теперь добавь говядину, перец горошком, лавровый лист и оставь вариться на полтора часа. Когда мясо готово, выложит его в отдельную емкости и отдельно овощи.
- Процеди бульон через марлю и оставь в теплом месте.
- Мясо необходимо измельчить, удалить все косточки. разложи его по тарелкам.
- Измельчи чеснок и добавь в тарелки с мясом. Затем залей бульоном, добавь листья петрушки и отправь в холодильник, чтобы холодец застыл.
Смотри видео, как приготовить холодец в мультиварке.