Засолка огурцов холодным методом – это самый простой способ заготовки данного овоща. Предлагаем отличный проверенный рецепт.
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 кг
- Укроп – 2 зонтика
- Листья черной смородины – 5 шт.
- Листья вишни – 5 шт.
- Чеснок – 1 долька
- Хрен, корень либо листья – 20 г
- Перец черный – 8 горошин
- Соль – 75 г
- Водка – 50 г
- Вода-1,5 л
Способ приготовления:
- Огурцы тщательно промойте, обдайте кипятком.
- Замочите в очень холодной воде со льдом на 2-3 часа.
- Затем плотно уложите в трехлитровую банку, перекладывая промытыми листьями, укропом, чесноком и черным перцем.
- Залейте холодным рассолом (50 г соли на 1 л воды).
- Добавьте 2 столовые ложки водки, плотно закройте банку.
- Сразу же унесите огурцы в подвал или поставьте в холодильник. Такие огурцы сохраняют естественный цвет и долго хранятся.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua