Ингредиенты:
Пенне с чесноком, горошком и брокколи- Брокколи – 500 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Пучок базилика – 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 л
Способ приготовления:
- Подготовь овощи и грибы: все помой и почисти.
- Шампиньоны некрупно порежь. Несколько грибочков оставь целенькими для украшения.
- Лук мелко покроши. Измельчи зелень.
- Перед тем как приготовить брокколи, вскипяти воду и посоли. Затем забрось в нее капусту и вари до готовности, примерно 5-7 минут. Часть бульона слей в отдельную посуду.
- Спассеруй в растительном масле лук 5-7 минут. Добавь грибы и обжаривай, пока не выпарится жидкость, 10 минут.
- Соедини брокколи, лук, грибы, базилик и пюрируй блендером до однородного состояния.
- Посоли, поперчи, при необходимости разведи бульоном до желаемой консистенции.
- Снова поставь суп из брокколи на огонь и доведи до кипения.
- Заправь суп сливками и подавай теплым. Можно добавить в суп сухарики и тертый сыр.
Приятного аппетита!
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua