Если ты прочтешь состав ингредиентов, тебе может показаться, что перед тобой очень сложное блюдо, на которое нужно потратить много сил и времени, а на самом деле готовить его очень просто. Интересный вкус соуса из кокосового молока очень хорошо сочетается с куриным мясом, а все вместе — удивительно вкусное блюдо для особого торжества.

Лимонная курица на углях с гарниром: ультрамодный рецепт для пикника

Ингредиенты:

  • Филе куриных бедрышек — 8 шт.
  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Абрикосы — 8 шт.
  • Средние помидоры — 2 шт.
  • Стебель лемонграсса — 2 шт.
  • Свежий корень имбиря — 2 см
  • Красный перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Пучок кинзы – 1 шт.
  • Сок и цедра 2 лаймов
  • Рыбный соус — 1/2 ст. ложки
  • Темный соевый соус — 1 ст. ложка
  • Растительное масло для жарки
  • Соль
Курица под соусом

Способ приготовления:

  1. Снимите верхние листья лемонграсса, стебель нарежьте на части и положите в чашу комбайна. Очистите имбирь и чеснок, у перца чили удалите семена, крупно нарежьте половину кинзы и тоже положите в блендер. Добавьте тертую цедру лайма, влейте 1 ст. ложку  растительного масла и измельчите все до грубой пасты. Добавьте разрезанные помидоры, рыбный и соевый соус и снова включите блендер.
  2. Нарежьте куриные бедрышки средними кусочками. Нагрейте масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне и обжарьте кусочки курицы до румяной корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.
  3. Оставьте в воке примерно 1 ст. ложка масла, остальной жир слейте. Уменьшите огонь до среднего и положите в вок пряную пасту. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Затем верните в вок курицу.
  4. Влейте кокосовое молоко, немного посолите, перемешайте, накройте вок крышкой и оставьте на медленном огне на 10 минут.
  5. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Положите абрикосы в вок и готовьте еще 7–10 мин., до мягкости. Влейте сок лайма и добавьте оставшуюся кинзу.
Какие продукты можно взять с собой в дорогу: Топ-6 безопасных блюд в поезд

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой