В нашем рецепте — галета с клубникой — ягода не подвергается тепловой обработке, а только слегка маринуется в бальзамическом уксусе.
Ингредиенты:
- Готовое слоеное дрожжевое тесто – 250 г
- Сыр Маскарпоне – 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра – 75 г
Для начинки:
- Клубника — 600 г
- Сахарная пудра – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1,5 ст. ложки
- Крупно молотый чёрный перец
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 200 градусов.
- Подготовить клубнику: удалить плодоножки и разрезать ягоды на четвертинки. Полить бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и свежесмолотым черным перцем. Оставить минимум на 15-20 минут.
- Тесто достать из морозильной камеры за время, указанное на упаковке. Раскатать в прямоугольник и выложить на противень.
- Взбить яйцо.
- Отступив от краев примерно 1,5-2 см, обозначить внутренний прямоугольник, а края теста смазать яйцом с помощью кулинарной кисти — край галеты будет блестящим и румяным.