Для этого блюда лучше выбирать макароны с большими отверстиями, которые готовятся до состояния аль денте. Не переживай, до полной готовности они дойдут уже на сковороде вместе с фаршем. Фарш лучше приготовить самостоятельно. Для этого подойдет как свинина, так и говядина.
Полезный совет: Сырой фарш, обжаренный на сковороде, часто получается комочками, а мясо имеет грубоватый и специфический привкус, поэтому для рецепта макарон по-флотски лучше вначале мясо отварить, а затем пропустить его через мясорубку и только после этого начинать обжаривать на сковороде.
Ингредиенты:
- Макароны — 200 г
- Мякоть свинины — 400 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Зелень
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Отвари мясо до готовности. Затем пропусти его через мясорубку.
- Макароны отвари в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, откинь на дуршлаг и добавь немного сливочного масла, чтобы не слиплись.
- Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
- На сковороде смешай сливочное и растительное масло, обжарь на нем лук и морковь, а затем выложи фарш, посоли, поперчи и, помешивая, обжарь 5 минут.
- Добавь в фарш чеснок и томатную пасту, налей примерно полстакана мясного бульона, перемешай и обжарь 2-3 минуты.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.