Картофельная запеканка достаточно распространенное блюдо, которое часто используют в меню для сытного обеда, а все потому, что готовить ее просто и быстро.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 кг
- Смешанный фарш — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Молоко — 200–300 мл (комнатной температуры)
- Сливочное масло — 60 г
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Тертый сыр — 100 г
Способ приготовления:
- Картофель очистить, порезать и отварить до готовности. Слить воду.
- Добавить сливочное масло и размять. Продолжая разминать, постепенно влить молоко. Посолить.
- Фарш обжарить на растительном масле (можно добавить грибы, мелко нарезанный помидор без кожицы, замороженные овощи, например горошек или кукурузу, кетчуп). Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
- Лук почистить, мелко порезать, обжарить на растительном масле (можно добавить тертую морковь, мелко нарезанный чеснок), добавить к фаршу и перемешать.
- Выложить половину картофельного пюре в большую форму для запекания, разровнять. Сверху выложить весь фарш и оставшееся пюре, снова разровнять. Посыпать тертым сыром.
- Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.
- Подавать вместе с густой сметаной, томатным соусом или кетчупом.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua