При словосочетании «молочный суп» сразу вспоминается непонятное варево, которым кормили в детских дошкольных учреждениях. И помнится, что мало кому это нравилось. Наш молочный крем-суп не имеет ничего общего с молочными супами из прошлого, а наоборот оче
Ингредиенты:
- Свежие грибы — 300 г (шампиньонов)
- Молоко — 1,5 л
- Бульон — 1 стакан
- Мука — 4 ст. ложки
- Густые сливки — 0,5 стакана
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Белый молотый перец
- Свежая зелень
- Сливочное масло
Способ приготовления:
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности.
- Добавляем муку и продолжаем жарить еще 2 — 3 минуты.
- Снимаем с огня и, постоянно помешивая, добавляем горячий бульон. Следим, чтобы не образовывалось комочков.
- Теперь аккуратно добавляем горячее молоко.
- Помытые и нарезанные грибы добавляем в суп и варим на медленном огне еще 20 минут. Следим, чтобы не подгорело.
- Пробиваем миксером до однородной массы. Добавляем соль, белый перец и подогретые сливки.
- Подаем к столу, посыпав зеленью.
Еще редакция Сlutch советует прочитать:
Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой