Всем известно, что классическая лазанья состоит из специальных тонких листов пасты, которые перекладывают с начинкой из фарша и овощей, залитого соусом бешамель. Хотим предложить упрощенный рецепт итальянского блюда. Для приготовления ленивой лазаньи тебе понадобится тонкий армянский лаваш, который сделает структуру более нежной.
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 400-500 г
- Армянский тонкий лаваш – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 2 ст. л.
- Молоко – 1 стакан
- Зелень – 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле. К луку добавить натертую морковь, а затем фарш. Обжарить все вместе до готовности, посолить и поперчить по вкусу. В самом конце добавить свежую мелко нарубленную зелень.
- Приготовить соус бешамель. На среднем огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и слегка ее спассеровать. Затем прямо в сковороду постепенно влить горячее молоко, активно помешивая.
- Добавить в соус соль и перец по вкусу, довести до кипения, варить несколько минут до загустения и снять с огня.
- Дно противня смазать соусом бешамель и выложить первый лист лаваша.
- Сверху ровным слоем распределить часть начинки. Фарш накрыть следующим листом лаваша. И далее в том же порядке: фарш – лаваш (2-3 слоя).
- Сверху залить соусом и посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180-200 С, примерно на полчаса, пока сыр не подрумянится.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua