Как вы думаете, может ли торт, в составе которого нет яиц, масла и молока быть вкусным? Конечно, может – он прекрасен! Обязательно возьмите на заметку этот рецепт морковного торта. Он вам еще пригодится и не раз.
Ингредиенты:
- Мука — 370 г
- Сахар — 1 стакан
- Мелко натертая морковь — 2 стакана
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель – 2,5 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложки
- Яблочный уксус — 1 ст. ложки
- Растительное масло — 3/4 стакана
- Теплая вода — 1/2 стакана
- Цедра 2 апельсинов
- Имбирь — 1 ч. ложки
- Апельсиновый сок — 2,5 стакана
- Миндальная мука — 2 ст. ложки
- Манка, сахар
Способ приготовления:
- Духовку поставить нагреваться до 175 гр. Соединить муку, соль, разрыхлитель, соду, имбирь и цедру (тесто тяжелое, поэтому нужен и разрыхлитель, и сода).
- В другой миске растворить сахар в теплой воде и добавить масло.
- Понемногу вылить эту смесь в сухие ингредиенты. Добавить морковь, цедру, уксус. Все перемешать ручным или планетарным миксером. Тесто должно получиться довольно жидким.
- Вылить тесто в разъемную форму, закрыть ее фольгой. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Потом снять фольгу – печь еще 15-20 мин.
- Приготовить крем – это просто. Апельсиновый сок вылить в кастрюлю. Добавить сахар, миндальную муку и манку.
- Перемешать и варить до загустения (15-20 минут).
- Когда миндально-манный крем остынет, его нужно хорошо взбить.
- Остывший торт разрезать на 2 коржа и промазать внутри и снаружи. Если хотите, чтобы крема получилось побольше, сделайте двойную порцию. По желанию украсить карамелизированной морковью или морковными чипсами.
Еще редакция Сlutch советует прочитать:
Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой