Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Темный (60–70% какао) шоколад – 150 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Самые жирные сливки – 120 мл
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Сливочное масло для смазывания

Способ приготовления:

  1. Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Порубите шоколад на мелкие кусочки.
  2. Смешайте сливки с 2 ст. ложки сахара, доведите до кипения и снимите с огня. Залейте горячими сливками кусочки шоколада и перемешайте, чтобы шоколад растаял. Перемешайте до однородности. Остудите, 5 минут.
  3. Раскатайте тесто в пласты толщиной 3 мм. При помощи кулинарной кисти смажьте небольшим количеством шоколадного соуса. Сверните каждый пласт в рулет и разрежьте поперек на 6 частей. Выложите получившиеся булочки на срез (как пеньки) на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекайте до готовности, примерно 20 минут.
  4. Смажьте бумагу для выпечки сливочным маслом. Оставшийся сахар растопите в небольшой сковороде с 0,5 ч. ложки воды.
  5. Когда сироп станет коричневеть, всыпьте орехи, прогревайте, помешивая, 1 минуту. Затем выложите орехи ровным слоем на смазанную маслом бумагу и остудите. Порубите орехи не слишком мелко.
  6. Выньте противень с готовыми булочками из духовки. Полейте каждую булочку оставшимся шоколадным соусом и посыпьте орехами. Подавайте остывшими.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой