Если вы хотите что бы ваши близкие оценили ваши старания, обязательно приготовьте эту закуску из молодых огурцов. Они получаются пряными и хрустящими, а все потому, что рецепт – правильный.
Ингредиенты:
- Огурцы — 5 кг
- Корень хрена — 50 г корня хрена
- Смородиновый лист — 4 шт.
- Дубовые листья — 5 шт.
- Тархун — 3 веточки
- Укроп с зонтиками — 1 пучок
- Чеснок — 2 головки
- Соль — 6 ст. ложек
Способ приготовления:
- Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. Воду слейте, огурцы тщательно промойте и обрежьте с двух концов.
- Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- На дно посуды для соления – бочки или эмалированной кастрюли – положите половину приправ, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью приправ.
- Вскипятите 2 л питьевой воды, растворите в ней соль и остудите до 55 градусов.
- Залейте рассолом огурцы, накройте тканевой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет.
- Выдержите огурцы при комнатной температуре 3 дня и подавайте.