Рецепт пирога, который мы хотим предложить вам – это типичный «американский продукт». В начале ХIХ века он стал символом процветания и гордости огромной страны. В Америке даже существовал лозунг: » Человек, питающийся пирогами — непобедим!». А солдаты, во времена Второй мировой войны, отвечая на вопрос: «Зачем они едут воевать?», отвечали: «Ради мамы и яблочного пирога!»
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г
- Яблоки «гренни-смит» — 8 штук
- Сливочное масло — 200 г
- Лимонный сок — ½ чайной ложки
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Сахар — 1,2 стакана
- Корица — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — ¼ столовой ложки
Способ приготовления:
- Масло комнатной температуры порубите на небольшие кубики, муку просейте с солью. Добавьте масло и разотрите до появление крошки. Смешайте воду с лимонным соком и небольшими порциями начните добавлять к сухой смеси. Замесите тесто, скатайте в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
- Яблоки помойте, почистите и разрежьте каждую половину на 5 частей. Полейте небольшим количеством лимонного сока, добавьте сахар и крахмал. Тщательно перемешайте.
- Разделите тесто в отношении 2/3. Большую часть раскатайте. Выложите в форму (22 см), проткните дно вилкой по всей площади. Выложите яблоки, накройте оставшимся, также раскатанным слоем теста. Края необходимо скрутить, посередине сделать отверстие. Разбейте яйцо и взбейте слегка, смажьте сверху пирог. При желании можно присыпать сахаром.
- Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50–60 минут. Пирог должен остыть перед подачей, так как может вытечь начинка.