Окрошка – является основным блюдом для обеда в жаркий, летний день. К основному составу летнего холодного супа мы добавили сельдерей, который добавит новые вкусовые ощущения.
Ингредиенты:
- Колбаса (докторская) — 450 г
- Сельдерей черешковый — 1 пучок
- Кефир — 0,5 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо куриное — 8 шт.
- Огурец — 5 шт.
- Редис — 15 шт.
- Соль (по вкусу) — 1 ст. ложки
- Вода газированная — 1 л
- Сметана — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками. Варим. После закипания солим и варим до готовности. После чего сливаем воду и остужаем
- Очень мелко режем лук.
- Яйца варим и режем такими же кубиками, как картофель. Так же поступаем и с колбасой, редиской и огурцами. Сельдерей, главный сюрприз этого блюда, тоже режем мелко. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку.
Солим, перемешиваем, добавляем ложку сметаны и снова перемешиваем. - Заливаем кефиром, тщательно перемешиваем. Затем добавляем минералку — примерно 1 литр. Все тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Можно добавить немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошку остывать.
- Приятного аппетита!