Если гхи найти в продаже не удалось, а приготовить самостоятельно – на сегодняшний день слишком хлопотно, его можно заменить на оливковое масло.
Рецепт запеченной капусты – крайне прост в исполнении, но на выходе мы получим изысканное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла или гхи
- 1 ч. л. порошка кумина, слегка обжарить
- 1 ч. л. чили в порошке или кайенского перца
- щепотка соли
- черный перец по вкусу
- 1 небольшой кочан цветной капусты (разрезанный на маленькие соцветия).
Как приготовить: нагреваем духовку до 220 градусов. В большой миске смешиваем масло, порошок кумина, соль и перец. Добавляем в миску с острым маслом соцветия цветной капусты и перемешиваем, чтобы капуста хорошо покрылась смесью. Распределяем соцветия на большом противне и запекаем в течение 25–40 минут. Периодически помешиваем, чтобы капуста подрумянилась со всех сторон.