Салат, в состав которого входят апельсины, лук и маслины – традиционное блюдо сицилийской кухни, которое может подаваться в качестве закуски или гарнира. Чтобы разнообразить его вкус, то можно добавить тонко порезанные кусочки слабосоленого лосося или бланшированные соцветия брокколи.
Ингредиенты:
- Апельсины – 4 шт.
- Сладкий красный лук – 1/2 шт.
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Маслины без косточек – 12 шт.
- Морская соль – щепотка
- Перец черный молотый – щепотка
- Зелень или кедровые орехи – для украшения
Способ приготовления:
- Нарежьте очищенный лук тонкими полукольцами. Положите его в миску и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы смягчить горечь.
- Очистите апельсины, удалите белые пленки и косточки. Нарежьте апельсины кружочками толщиной около 1 см.
- В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и молотым перцем.
- Выложите апельсины на большую плоскую тарелку. Сверху распределите лук и маслины. Полейте салат оливковым маслом и украсьте зеленью.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua