Мы знаем, что говядина, достаточно жесткое мясо, но эту проблему можно решить при помощи уникального маринада из киви. Кислота, содержащая в плоде размягчает даже самое старое и жесткое мясо, делает его сочным и ароматным. Главное, строго придерживайтесь технологии приготовления, иначе результат будет иным.
Ингредиенты:
- Мякоть говядины – 1 кг
- Лук – 2 шт.
- Киви – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Соль
Говядина в маринаде из лука и киви
Способ приготовления:
- Подготовьте мясо. Вымойте, уберите пленочки и сухожилия. Нарежьте на кусочки среднего размера. Сложите в миску, где будете мариновать.
- Лук очистите от шелухи и разрежьте полукольцами. Разомните, чтобы пошел сок.
- Добавьте лук к мясу. Посолите по вкусу.
- Помидор нарежьте произвольными кусочками.
- Очистите и нарежьте ломтиками киви.
- Лук, помидор и киви добавьте к мясу. Тщательно перемешайте. Маринад должен покрыть кусочки.
- Маринуйте не больше четырех часов. Иначе мясо превратится в фарш.
- Насадите кусочки мяса на шампура, чтобы между кусками оставался небольшой зазор.
- Жарьте на углях до красивой корочки. Проверить готовность легко: воткните в мясо ножик или вилку и, если сок прозрачный, мясо готово.