Сегодня во многих рецептах этот сыр является одним из основных ингредиентов, но не всегда магазинная «Филадельфия» есть под рукой. Приготовить такой сыр дома не составит труда.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Яйцо – 1 шт
- Соль – 1 ч.л
- Сахар- 1 ч.л
- Кислота лимонная
Способ приготовления:
- Вылить молоко в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать, перед закипанием добавить соль и сахар, довести до кипения.
- Выключить плиту и сразу добавить кефир и перемешать, пока масса не свернется.
- Переложить на марлю и дать сыворотки стечь.
- Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.
- Добавить творожную массу и взбить до однородной массы. Сыр готов!