Топ-3 лучших рецепта мяса по-французски: на любой вкус

Чтобы блюдо получилось вкуснее, всегда бери свежие грибы. Отлично подойдут шампиньоны, либо свежие лесные грибы: опята, белые или подберезовики.

Мясо по-французски из свинины с овощами

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 700 г
• Шампиньоны, опята или белые грибы — 300
• Помидоры — 500
• Черный перец молотый, соль – по вкусу
• Майонез не менее 60% жирности – 150 мл
• Лук — 150 г
• Твердый сыр — 200 г
• Чеснок — 2-3 зубка
• Подсолнечное масло без запаха – для смазки противня

Способ приготовления:

1. Вымойте свинину, просушите, чтобы избавиться от излишков влаги.
2. Нарежьте на порционные пласты – примерно 0,5 см толщины – поперек волокон. Хорошенько отбейте, натрите смесью соли и перца и сложите на смазанный противень.
3. Мясо промажьте тонким слоем майонеза для большей сочности.
4. На мясной слой выложите необходимое количество лука, который нарезан тонкими полукольцами. Немного посолите слой.
5. Промытые и нарезанные пластины грибов уложите на лук и укройте тонким слоем нарезанных ломтиками помидоров.
6. Соедините майонез с давленым или рубленым чесноком, покройте помидоры и выложите тертый сыр.
7. Блюдо поставьте в разогретый до 180 град. духовой шкаф и готовьте 35-40 минут.
8. Приготовленное по рецепту мясо по-французски из свинины обладает насыщенным вкусом, получается сочным и ароматным. Подавайте мясо с рисом, картофелем, либо с запеченными овощами.

Мясо по-французски с картошкой

Ингредиенты:

• Телятина – 1 кг
• Черный перец молотый, соль – по вкусу;
• Майонез не менее 60% жирности – 150-200 мл
• Лук — 2-3 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Подсолнечное масло без запаха – чтобы смазать противень

Способ приготовления:

1. Отбейте нарезанное кусочками мясо. Если готовите с курицей, то отбивать не надо – куриное мясо и так мягкое.
2. Добавьте в мясо соль и перец, перемешайте и уложите на смазанный противень.
3. Посыпьте нарезанным луком и чесноком так, чтобы мясо стало полностью покрыто.
4. Нарежьте картофель соломкой, посолите и покройте лук.
5. На картофель насыпьте тертый сыр.
6. Последним слоем промажьте все майонезом.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности
8. Если время поджимает, мясо и картошку предварительно обжарьте: вкус станет более насыщенным.

Мясо по-французски из курицы без майонеза

Вкус и качество блюда придутся по душе тому, кто следит за фигурой – здесь нет майонеза, который делает еду слишком калорийной.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г
• Шампиньоны или свежие лесные грибы – 300 г
• Соль, черный перец молотый, горчица жидкая – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Филе курицы промойте, порежьте вдоль на 3 куска и хорошенько отбейте.
2. Промытые грибы порежьте тонкой соломкой или пластинками и немного обжарьте в растительном масле, заранее прогретом.
3. Добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук и тушите, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
4. Филе курицы уложите на противень, смазанный маслом, добавьте соль, перец и намажьте сверху тонким слоем горчицы.
5. Выложите на филе жареные грибы и лук, укройте тонко нарезанными помидорными пластинками.
6. Присыпьте тертым сыром.
7. Запекайте блюдо в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 20 минут.
8. Приготовленное таким образом блюдо получается нежным и сочным. Отличным гарниром станет картофельное пюре или овощи.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой