Известный кулинарный блогер и участница шоу 4 сезона «МастерШеф» на СТБ Елена Ольшевская эксклюзивно для Clutch поделилась рецептом традиционного израильского завтрака — шакшуки. В переводе слово «шакшука» означает «смесь». И действительно, блюдо представляет собой смесь из овощей, в которую на последнем этапе вбиваются яйца, так что получается нечто среднее между яичницей и овощным рагу.

Свекольные маффины с сыром от Руслана Сеничкина в «Правилах Сніданка»
Известный украинский фуд-блогер Елена Ольшевская

Как приготовить шакшуку

Традиционная израильская шакшука — превосходный завтрак выходного дня в холодное время года. Сытный, согревающий, ароматный.

Шакшука — яичница с помидорами по-израильски

Ингредиенты:

  • лук – 1 большая головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перец чили (по желанию) – 1 шт.;
  • помидоры в собственном соку – 1 б.;
  • яйца – 4 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль;
  • перец;
  • кориандр (по желанию);
  • кумин (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Мелко нашинковать лук, обжарить его на оливковом масле.
  2. Пока лук жарится, порезать кубиками или полукольцами сладкий перец и высыпать его на сковороду, туда же добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать и оставить тушиться. Посолить, поперчить.
  3. После того как перец станет мягким (это займет около 8 мин.), добавить помидоры в собственном соку и томатную пасту. В Израиле пасты кладут много, чтобы шакшука получилась с кислинкой.
  4. Теперь сковороду можно накрыть крышкой.
  5. Когда помидоры превратятся в однородную массу (еще 10 минут), в шакшуку нужно вбить несколько яиц так, чтобы желтки остались целыми.
  6. Еще минут пять — и блюдо готово. Когда «схватится» (побелеет) белок, блюдо готово.
Простейший завтрак: блин «Голландская крошка» по рецепту Елены Ольшевской
Шакшука — сытный и вкусный завтрак

Приятного аппетита!

Смотри видео, как приготовить три блюда с куриными потрохами по рецепту Елены Ольшевской:

Напомним, что существует множество рецептов домашней выпечки без грамма муки. Если на кухне есть миндаль и апельсины, можно приготовить вкуснейший шоколадный пирог.

Также читай о том, как приготовить настоящую итальянскую пасту за 15 минут. За это время вы сможете не только отварить макароны, но и приготовить вкуснейшую заправку из креветок, цуккини, чеснока и сливочного соуса. Близкие будут приятно удивлены, а подруги обязательно попросят поделиться рецептом.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой