Если ты захочешь разнообразить завтрак/ужин, то можно к кабачкам приготовить салат из помидоров с красным луком и заправить его оливковым маслом с винным уксусом.
Рекомендованное блюдо для обеда: кабачки с фаршем, сыром и помидорамиИнгредиенты:
- Кабачки средние — 4 шт.
- Брынза или адыгейский сыр – 200 г
- Жирная сметана — 120 г
- Небольшой пучок смешанной зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик или тархун)
- Оливковое и сливочное масло
- Мука — 100 г
- Сухие прованские травы — 1 ч. ложка
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Измельчите зелень. Рас крошите сыр (если это адыгейский сыр, то немного посолите), смешайте с зеленью и сметаной, поперчите.
- Разрежьте кабачки вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 1–1,5 см.
- Смешайте муку с прованскими травами, немного посолите и поперчите. Обваляйте кабачки в мучной смеси.
- В большой сковороде нагрейте смесь сливочного и оливкого масла в соотношении 1:1. Отряхивайте кабачки от муки и обжаривайте партиями, укладывая в сковороду в один слой, до румяной корочки с обеих сторон.
- Готовые кабачки выкладывайте в миску и смазывайте сырно-сметанной смесью. Такие кабачки можно есть горячими или холодными.
Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.