Первое варенье, которое готовят на зиму – это клубничное и происходит это, как правило, в начале июня, когда ягоды самые спелые и ароматные. В мире существует множество рецептов: его можно сварить с целыми ягодами,  перетертым в блендере, приготовить в мультиварке, с добавлением желатина и даже  сухим способом. И обо всех этих рецептах мы расскажем в нашем материале.

Как приготовить сухое клубничное варенье

Сухое клубничное варенье

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг
  • Сахар —  1 кг
  • Вода – 0,5 л
  • Сахарная пудра – 90 г

Способ приготовления:

  1. Сварите сахарный сироп, добавьте клубнику.
  2. Доведите ягоды до кипения. Снимите пену и снова дайте клубники закипеть. Повторите так 5-6 раз, пока ягоды не сварятся.
  3. Выложите варенье на сито и оставьте его на сутки. Затем подсушите клубнику в духовке при температуре 80 C в течение 3 часов.
  4. Подсушенную клубнику обваляйте в сахарной пудре.

 

Как приготовить перетертое клубничное варенье

Перетертое клубничное варенье

Ингредиенты:

  • Клубника — 2-2.5 кг
  • Сахар — 3 кг

Способ приготовления:

  1. Ягоды промыть и удалить чашелистики.
  2. Пропустить клубнику через мясорубку или измельчить в блендере. Добиваться идеально однородного пюре не нужно.
  3. Засыпать сахаром, хорошо перемешать и поставить на 1-2 часа в холодильник.
  4. Затем взять чистую пластиковую или деревянную ложку и мешать, пока сахар полностью не растворится.
  5. Протертую клубнику перелить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Набирать его следует только чистой ложкой, чтобы бактерии не запустили процесс брожения.

 

Как приготовить клубничное варенье в мультиварке

Клубничное варенье в мультиварке

Ингредиенты:

  • Клубника — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1/2 мультистакана воды (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Подготовленные ягоды клубники выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.
  2. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 1 час.
  3. После окончания режима разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

 

Как приготовить варенье из клубники с добавлением  желатина

Варенье из клубники с добавлением  желатина

Ингредиенты:

  • Вода – 50 мл
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Клубника свежая – 400 г
  • Сахар – 200 г

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику тщательно, но быстро промыть, просушить.
  2. Удалить чашелистки, а каждую ягоду разрезать на 5-6 частей.
  3. Добавить 200 г сахара и перемешать.
  4. Довести смесь до кипения, проварить 5 минут, снимая пену. Снять с огня и оставить на 1 час. Такую процедуру повторить еще раз.
  5. Столовую ложку желатина залить водой 50 мл и дать ему набухнуть.
  6. Отделить сироп от ягод клубники и проварить его 10-15 минут. Добавить набухший желатин, отделенные ягоды.
  7. Довести до кипения и проварить 3 минуты.
  8. Разлить варенье в стерилизованные банки и сразу закатать.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой