Предлагаем рецепт вегетарианского майонеза, в котором совершенно отсутствуют продукты животного происхождения – яйца и коровье молоко.
Ингредиенты:
- Масло растительное рафинированное — 160 мл
- Соевое молоко — 80 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — щепотка
- Горчица 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Влейте молоко в глубокую, но небольшую емкость, но чтобы в нее входила головка блендера. Чаша для блендера для такой порции велика.
- Аккуратно добавьте масло. Важно! Соевое молоко и растительное масло должны быть комнатной температуры, иначе масса не взобьется.
- Взбивайте смесь блендером 1 минуту на высокой скорости. Лучше всего опустить головку блендера на дно емкости и по возможности не двигая его и не болтая, включить. Постепенно тяните блендер вверх.
- Добавьте соль, сахар и лимонный сок.
- Взбивайте ещё 30 секунд или 1 минуту. Этого времени достаточно, чтобы постный, вегетарианский майонез дошел до кондиции.
Самые интересные и необычные рецепты можно найти на Clutch.ua