Если ты готовишь это блюдо в дни поста, исключи всего лишь один ингредиент – сливочное масло. Его отсутствие можно компенсировать раздавленным чесноком и зеленью. А некоторые хозяйки готовят ее без специй: грибы, лук и гречка сами по себе создают фантастический аромат.
Ингредиенты:
- Грибы — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Гречка — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 25 г сливочное
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло
- Соль — по вкусу
- Пучок зелень
Способ приготовления:
- Шинкуем лук, натираем на терке морковь. Обжариваем их минут 5 на растительном масле до мягкости при средней температуре.
- Грибы берем любые. Если у вас свежие шампиньоны или вешенки, режем их полосками. Если сухие, сначала замачиваем их на час, потом отвариваем 10 минут, после этого режем.
- Кладем грибы к моркови с луком, добавляем щепотку соли и обжариваем минут 7.
- Высыпаем в сковороду вымытую и обсушенную гречневую крупу. Добавляем воду – стакан воды на полстакана крупы. Накрываем крышкой, тушим при небольшой температуре минут 20, время от времени помешивая.
- Солим по вкусу, кладем сливочное масло, хорошо перемешиваем и выключаем плиту.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.