Нежные венские вафли готовят в электровафельнице и подают на завтрак или перекус с шоколадным, ягодным, медовыми соусами. Детям очень нравятся венские вафли с мороженным или йогуртом. Это незаменимый десерт подойдет для детских праздников. Для приготовления пышных, мягких вафель важно в точности соблюдать пропорции и последовательность приготовления.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 100 г
- Пшеничная мука – 250 г
- Яйцо – 3 шт.
- Молоко – 150 г
- Сахарный песок или пудра — 2 ст. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки погашенной уксусом или лимонным соком
Способ приготовления:
- Растопите сливочное масло на паровой бане. Добавьте сахарную пудру или сахар и взбивайте до получения однородной консистенции без крупинок.
- Добавьте к маслу яйца и снова взбивайте до однородной массы.
- Влейте теплое молоко и добавьте 200 гр. муки. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
- Добавьте в тесто погашенную соду, перемешайте.
- Вымешивайте тесто до однородного состояния без комочков и крупинок. Консистенция должна быть похожа на слегка взбитые сливки, стекающие с ложки.
- Разогрейте электровафельницу и выкладывайте по 2 столовых ложки на порцию. Запекайте вафли 3-5 минут до образования румяной корочки, следите, чтобы вафли не пригорели. Подавайте на стол вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.