Основными ингредиентами в этом блюде являются фасоль и много репчатого лука. Для тех, кто не любит вкус лука скажем сразу, что в готовом блюде он практически не чувствуется. Пребранац получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- Белая фасоль — 300 гм
- Репчатый лук — 450 гм
- Острый перчик чили — 1 шт.
- Молотый красный перец — по вкусу
- Сладкий перец — 150 гм
- Молотая паприка — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Растительное масло
Способ приготовления :
- Предварительно фасоль необходимо замочить, желательно на ночь .
- Затем фасоль необходимо промыть и поместить в кастрюлю, залив свежей холодной водой (вода должна покрывать фасоль на 2 см) и варить без соли до готовности.
- Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и добавляем нарезанный полукольцами лук.
- Обжариваем его в течении 2 минут.
- Затем всю жидкость, которая осталось в кастрюле с готовой фасолью окидываем на дуршлаг прямо в сковороду с луком.
- Мелко нарезанный сладкий перец так же отравляем в заправку вместе с паприкой. Добавляем соль.
- При желании для тех, кто любит острое, можно добавить перчик чили, предварительно очистив его от семян.
- Последним в заправку отправляется чеснок, продавленный через пресс. Все перемешать и выключить огонь.
- В сковороде должна оставаться жидкость.
- В форму для запекания выкладываются слои фасоли и лука (без жидкости) по очередности. Последним должен быть слой фасоли, в который мы сольем весь оставшийся соус.
- Сверху наш ПРЕБРАНАЦ украшаем тоненькими дольками помидор и ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Блюдо можно подавать как горячим, так и в охлажденном виде. По желанию можно посыпать свежей зеленью кинзы.