В составе щавеля масса полезных веществ: витамины А, Е, В, щавелевая кислота, дубильные вещества, калий, магний, железо, кальций, поэтому этот борщ просто обязан быть в твоем рационе.
Ингредиенты:
- Мясо — 400 г
- Картошка — 3 шт.
- Рис — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- По 0,5 пучка щавеля и молодой крапивы
- Куриные яйца — 4 шт.
- Перепелиные яйца — 8-10 шт.
- Соль, молотый перец
- Вода — 2 л
- Сметана
Способ приготовления:
- Мясо помыть и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить до почти полной готовности.
- Картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон вместе с промытым рисом. Приправить солью и перцем.
- За 10 минут до конца приготовления добавить промытую и нашинкованную зелень.
- Достать из бульона мясо, разрезать его на кусочки и вернуть в бульон. Снова довести до кипения и снять с огня.
- Подавать зеленый борщ вместе со сметаной и половинками вареных яиц.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua