Бретонська піро р– це французький десерт, який нагадує клафуті. Єдина відмінність — замість свіжих або консервованих вишень у нього додають чорнослив і родзинки.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 великих
- Молоко — 2 чашки
- Цукор — 1/2 чашки
- Ваніль — 1/4 ч. ложки
- Сіль — 1/8 ч. ложки
- Розтоплене вершкове масло — 75 г
- Борошно — 3/4 чашки
- Чорнослив — 1 чашка
- Родзинки — 1 / 3 чашки
- 1 чашка гарячого чаю (Ерл Грей) або 1/4 чашки арманьяку + 1/4 чашки води
Спосіб приготування:
- Помістити яйця, молоко, цукор, сіль, масло і борошно в чашу блендера і збити до отримання однорідної маси. Накрити кришкою і прибрати в холодильник на 3 години або на ніч.
- Сухофрукти промити, покласти в каструльку і залити гарячим чаєм. Коли вони охолонуть до кімнатної температури, накрити кришкою. Якщо використовується арманьяк, зробити так: покласти сухофрукти в каструлю, додати воду і нагрівати на середньому вогні. Коли вода практично повністю випарується, зняти з вогню, додати арманьяк і підпалити. Коли суміш охолоне, накрити кришкою.
- Змастити маслом форму діаметром 22 див. На дно форми покласти коло з паперу для випічки, змастити маслом і присипати борошном форму. Поставити форму на деко.
- Тісто добре перемішати і вилити у форму. У тісто рівномірно викласти сухофрукти (залишився від замочування сироп вилити).
- Піч при 170 С приблизно годину, поки зубочистка не буде виходити сухою. Перенести форму на грати і остудити до кімнатної температури.
- Потім акуратно відстебнути бортики форми, якщо вона роз'ємна; на решітку (або тарілку) покласти шматок паперу для випічки, присипати його цукровою пудрою. Акуратно підчепити ножем краю пирога і перевернути його на папір, після чого так само акуратно і швидко перевернути на сервірувальну тарілку.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua