Хочеш, щоб твої пироги та печиво з пісочного тіста виходили завжди розсипчастим, хрустким і тане в роті? Хочемо розповісти про самому ідеальному рецепті, який нам вдалося розшукати.

До складу пісочного тіста входять борошно, масло кімнатної температури, яйця, дрібний цукор і сіль. Велика кількість масла і цукру робить пісочне тісто розсипчастим, у зв'язку з чим воно і отримало свою назву.

Тертий пиріг з пісочного тіста

Інгредієнти:

  • Борошно — 250 г
  • Вершкове масло кімнатної температури — 150-200 г
  • Дрібний цукор або цукрова пудра — 100 г
  • Яєчний жовток – 2 шт. або 1 ціле яйце
  • Сіль – 1 щіпка

Спосіб приготування:

  1. Спочатку з'єднай м'яке вершкове масло, цукрову пудру і щіпка солі. Потім за допомогою віночка все це перемішуємо до пастоподібної консистенції. Не збивай масло занадто довго.
  2. Додай жовтки чи яйце кімнатної температури, акуратно перемішати.
  3. Просій борошно на робочу поверхню і зроби невелику лунку в самому центрі. Поклади приготовану масляну суміш в середину. Підсипаючи борошно з країв, замісити м'яке, трохи липнущее до рук тісто.
  4. Коли всі інгредієнти з'єднаються, розімни тісто 3-4 рази рукою. Не замешивай його занадто довго, інакше після випічки воно стане жорстким і несмачним.
  5. Загорни тісто у харчову плівку і залиш в холодильник на годину. Після цього розкачай, і використовуйте для приготування печива і тертих пирогів.
  6. Випікають пісочне тісто при температурі 180-200 С.
Пиріг з пісочного тіста

Що ще необхідно знати про пісочне тісто:

  • Загорнуте в харчову плівку тісто можна зберігати в холодильнику протягом одного тижня.
  • У морозильній камері пісочне тісто може залишатися протягом 3-х місяців.
  • Для приготування шоколадного пісочного тіста, заміни 30 г борошна темним какао-порошком без цукру.
  • Для приготування горіхового тіста додати в масляно-цукрову суміш півсклянки дрібно перемелених горіхів і 1-2 додаткові ложки цукру.
  • Для аромату в пісочне тісто можна додати трохи ванілі, корицю, мускатний горіх, терту лимонну або апельсинову цедру.
Тертий пиріг з пісочного тіста

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою