Якщо ти любиш солодке, то варення з білої черешні – це саме те, що тобі необхідно. Купуючи інгредієнти, вибирай самі ароматні лимони. Замість горіхів можна використовувати волоські горіхи або просто зварити білу черешню без начинки.
Інгредієнти:
- Біла черешня – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Лимон з товстою шкіркою – 1 шт.
- Очищений дрібний фундук або волоські горіхи – 500 г
- Ваніль – 1 стручок
Спосіб приготування:
- Прожарити горіхи на сухій сковорідці або в духовці, потріть їх між долонями, щоб видалити лушпиння.
- Видаліть з черешні кісточки за допомогою спеціальної машинки, шпильки для волосся або канцелярської скріпки. Вкладіть в кожну ягоду по горіху.
- Зваріть сироп з цукру і 1/2 склянки води, трохи остудіть, покладіть в нього нафаршировані ягоди, додайте розрізаний навпіл стручок ванілі і доведіть до кипіння. Знімайте пінку шумівкою. Після закипання зніміть з вогню і дайте охолонути, приблизно 2 ч. Повторіть цей процес (довести до кипіння, остудити) три рази.
- Наріжте лимон тонкими полукружиями. Після третього закипання покладіть в варення часточки лимона.
- Варення розлийте в підготовлені банки, закрийте їх і зберігайте в темному місці.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua