Міністр закордонних справ Дмитро Кулеба на своїй сторінці в соціальній мережі розповів про одну зі своїх улюблених страв. Політик розповів, що проходячи ринком раптово побачив бичачі хвости, і згадав про шикарний і смачний рецепт з цим інгредієнтом.
"Бичий хвіст - один з найбільш доступних видів м'яса і один із найменш оцінених у нашій кулінарії. Випадково побачив його у продажу на ринку. Продавщиця була щаслива, що я його побачив, бо хвіст ніхто не брав:) А я взяв, бо згадав найсмачнішу, ароматну страву - хвіст з овочами, спеціями та червоним вином на пару годин у духовку, щоб він там знепритомнів. Потім відварюєте пасту, поєднуєте їх і смачніше вам!", - написав міністр.
А щоб страва точно вийшла - можеш спробувати її приготувати за рецептом судді "МастерШеф" Володимира Ярославського.
Тобі знадобиться:
- 1,5 кілограма хвостів;
- 200 грамів моркви;
- 220 грамів цибулі;
- 70 грамів селери;
- 25 грамів часнику;
- 200 - 220 грам грибів;
- 40-50 грамів олії;
- 150 г червоного сухого вина;
- Бульйон або вода;
- улюблені страви та спеції;
- Помідори за бажанням.
Приготування:
Для початку потрібно розрізати хвости між суглобами та обсмажити їх до рум'яної скоринки на сковороді. Після цього відставте їх до остигання.
В іншій сковороді по очах обсмаж такі овочі: морква, цибуля, селера, часник. Додай гриби, зверху поклади хвости. Все це залий вином і дай закипіти.
Влий у каструлю воду або бульйон, спеції та трави.
Накрийте все пергаментом, можна в пару шарів. Все для того, щоб не виходила волога.
Каструлю накрий кришкою та туші на повільному вогні 6-7 годин. Коли хвостики стануть м'якими – отже, вони готові.
Як гарнір можеш використовувати пасту, картопля чи пюре з інших овочів.