Дієтологи та нутриціологи рекомендують стежити за різноманітністю раціону, і включати до нього більше овочів, фруктів та зелені.

Так, наприклад, шпинат - справжнє джерело корисних речовин, мінералів, вітамінів і антиоксидантів.

На своїй сторінці у соціальній мережі фахівці Київського центру громадського здоров'ярозповілипро користь шпинату.

Шпинат – це чудове джерело багатьохвітамінів та мінералів:

Вітамін А. Шпинат багатий на каротиноїди, які організм може перетворити на вітамін А.

Вітамін С – потужний антиоксидант, що сприяє здоров'ю шкіри та імунної функції.

Вітамін К1 – необхідний згортання крові.

Шпинат — відмінний джерело калію

Фолієва кислота (вітамін B9) – життєво важлива для вагітних та необхідна для нормального функціонування клітин та росту тканин.

Залізо. Шпинат є чудовим джерелом цього важливого мінералу. Залізо допомагає створювати гемоглобін, що доставляє кисень у тканини вашого тіла.

Кальцій – необхідний здоров'ю кісток і є важливою сигнальною молекулою для нервової системи, серця та м'язів.

Лютеїн – пов'язана з покращенням здоров'я очей.

Зеоксантін. Як і лютеїн, зеаксантин може покращити здоров'я очей.

Кемпферол – знижує ризик раку та хронічних захворювань.

нітрати. Шпинат містить багато нітратів, які можуть сприяти здоров'ю серця.

Кверцетин – може запобігти інфекції та запаленню. Шпинат – це одне з найбагатших дієтичних джерел кверцетину.

Крім того, шпинат містить інші вітаміни та мінерали: калій, магній та вітаміни B6, B9 та E.

Шпинат — головне джерело фолієвої кислоти

Корисні властивості шпинату:

  • Окислювальний стрес. Вільні радикали – побічні продукти метаболізму. Вони можуть призвести до окислювального стресу, що викликає прискорене старіння та збільшує ризик розвитку раку та діабету. Однак шпинат містить антиоксиданти, які борються з окислювальним стресом та допомагають знизити шкоду.
  • Здоров'я очей. Шпинат багатий на зеаксантин, лютеїн, каротиноїди, що відповідають за колір деяких овочів. Людські очі містять велику кількість цих пігментів, що захищають очі від пошкоджень, спричинених сонячним світлом.
  • Профілактика раку. Шпинат містить 2 компоненти: моногалактозилдіацилгліцерин і сульфохіновозілдіацілгліцерол, які уповільнюють ріст раку.
  • Артеріальний тиск. Шпинат містить велику кількість нітратів, які допомагають знизити рівень артеріального тиску та ризик серцевих захворювань.

Шпинат не варто включати до раціону:

  • людей з камінням у нирках. Вони утворюються через скупчення кислоти та мінеральних солей. Найбільш поширеним різновидом є кальцієві камені, що складаються з оксалату кальцію. У шпинаті багато кальцію та оксалатів, тому людям з високим ризиком утворення каменів у нирках слід обмежити споживання.
  • людям із проблемами згортання крові;
  • людям, які приймають препарати для розрідження крові, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати велику кількість шпинату.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою