Мы сделали для тебя подборку из нескольких видов соусов и подлив к блюдам. Они считаются базовыми, которые часто подают к стандартным блюдам из картофеля, гречневой крупы, рыбе и мясу.

Соус из белых грибов

Соус из белых грибов рекомендуется подавать к макаронным изделиям, как основу к бутербродам, вареникам с картофельной начинкой, картофельному пюре и другим видам гарнира из картошки.

Ингредиенты: 

Способ приготовления: 

  • Помой, порежь грибы кубиками.
  • Поставь сковороду, добавь сливочное масло и подожди, пока оно растает.
  • Очисти лук и обжарь его.
  • Как только лук приобретет золотистый цвет, отправь туда грибы.
  • Не забывай периодически помешивать.
  • Добавь сливки. Чем больше сливок, тем больше у тебя получиться самой подливы.
  • Подливу посоли и поперчи. Оставь тушиться под крышкой 10 минут.
  • Пучок укропа порежь и добавь в поливу.
  • После того, как блюдо готово, измельчи массу в блендере.

Белый соус для шашлыка

Белый соус с огурцом и оливками нужно подавать к шашлыку, но он не хуже сочетается с мясом, которое приготовлено на гриле.

Ингредиенты:

  • огурец
  • приправа вегета
  • творог нежирный
  • сметана нежирная
  • оливки
  • чеснок
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  • Помой огурец и натри на крупной терке для корейской морковки.
  • Почисти чеснок и мелко покроши.
  • Слей огуречный сок и добавь туда чеснок.
  • Теперь добавь в смесь творог и сметану, соль, вегету, оливки и перец.
  • Все смешай и оставь на час, чтобы соус настоялся. Выдержанный соус намного вкусней, чем свежеприготовленный.
  • Перед подачей еще раз хорошенько перемешай его.

Песто из кинзы

Соус идеально гармонирует с рыбой, мясом и птицей. Песто можно использовать, как заправку в салат. Рецепт соуса очень быстрый и легкий. Чтобы приготовить его, тебе понадобиться всего лишь 3 минуты.

Ингредиенты:

  • большой пучок кинзы
  • масло оливковое
  • петрушка
  • орехи любые
  • уксус белый винный
  • перец жгучий
  • имбирь (корень)
  • чеснок
  • соль морская
  • перец черный молотый
  • сахар

Способ приготовления:

  • Помой кинзу, удали корешки.
  • Очисти корень имбиря, порежь его, а перец чили очисти от семечек и нарежь крупными кольцами.
  • Чеснок очисти, порежь.
  • Помести ингредиенты в блендер и, добавь морскую соль, посоли, поперчи.
  • Немного взбей и постепенно добавляй масло и уксус, затем орехи.
  • Снова все взбей в блендере. Соус готов.

Подлива с мясом к гречке

Это блюдо уже стало классикой на все времена. Подливу готовили еще наши бабушки, теперь переняв рецепт, это блюдо станет одним из любимых.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая
  • свинина
  • мука пшеничная
  • томатная паста
  • растительное масло
  • репчатый лук
  • соль
  • сушеные травы
  • молотый черный перец
  • лавровый лист
  • свежая зелень
Как правильно варить гречку

Способ приготовления:

  • Свари гречку. Чтобы приготовить рассыпчатую крупу, ты можешь воспользоваться нашим рецептов.
  • Помой мясо и порежь небольшими кусками.
  • Поставь сковороду, налей растительное масло, подожди пока оно прогреется.
  • Отправь в сковороду мясо. Периодически помешивай. Обжарь его до полуготовности.
  • Добавь пшеничную муку в сковороду.
  • Добавь томатную пасту. Снова перемешай.
  • Добавь воду, чтобы она покрывала мясо.
  • Перемешай, доведи смесь до кипения.
  • Добавь специи, травы, соль и перец.
  • Накрой крышкой и оставь кипеть на 25 минут на мелком огне.
  • Блюдо готово, в теплом виде подавай с гречкой.

Соус из сметаны, майонеза и чеснока

Соус придаст легкий вкус кислинки, остроты и пряности. Его можно подавать к овощному или рыбному блюду.

Ингредиенты:

  • сметана
  • майонез
  • хрен
  • чеснок
  • соль
  • перец черный молотый
  • укроп
  • петрушка
  • лук зеленый

Способ приготовления:

  • Соедини сметану и майонез.
  • Добавь хрен, соль и перец по вкусу.
  • Пропусти чеснок через пресс и отправь к остальным ингредиентам.
  • Порежь зелень, как можно мельче.
  • Хорошенько все перемешай и отправь в холодильник, чтобы он настоялся.
  • Соус можно подавать к столу.

В процессе приготовления любого соуса, стоит отметить, что специи, соль и молотый перец добавлять нужно исходя их личных гастрономических предпочтений. Все зависит от твоего вкуса. На основе рецептов этих соусов, ты можешь создать свой кулинарный шедевр.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой