Мы сделали для тебя подборку из нескольких видов соусов и подлив к блюдам. Они считаются базовыми, которые часто подают к стандартным блюдам из картофеля, гречневой крупы, рыбе и мясу.
Соус из белых грибов
Соус из белых грибов рекомендуется подавать к макаронным изделиям, как основу к бутербродам, вареникам с картофельной начинкой, картофельному пюре и другим видам гарнира из картошки.
Ингредиенты:
- грибы белые
- пучок укропа
- сливки
- сливочное масло
- вода
- соль
- перец
- лук
Суп из сушеных грибов: пошаговый рецепт
Способ приготовления:
- Помой, порежь грибы кубиками.
- Поставь сковороду, добавь сливочное масло и подожди, пока оно растает.
- Очисти лук и обжарь его.
- Как только лук приобретет золотистый цвет, отправь туда грибы.
- Не забывай периодически помешивать.
- Добавь сливки. Чем больше сливок, тем больше у тебя получиться самой подливы.
- Подливу посоли и поперчи. Оставь тушиться под крышкой 10 минут.
- Пучок укропа порежь и добавь в поливу.
- После того, как блюдо готово, измельчи массу в блендере.
Белый соус для шашлыка
Белый соус с огурцом и оливками нужно подавать к шашлыку, но он не хуже сочетается с мясом, которое приготовлено на гриле.
Ингредиенты:
- огурец
- приправа вегета
- творог нежирный
- сметана нежирная
- оливки
- чеснок
- соль
- перец
Способ приготовления:
- Помой огурец и натри на крупной терке для корейской морковки.
- Почисти чеснок и мелко покроши.
- Слей огуречный сок и добавь туда чеснок.
- Теперь добавь в смесь творог и сметану, соль, вегету, оливки и перец.
- Все смешай и оставь на час, чтобы соус настоялся. Выдержанный соус намного вкусней, чем свежеприготовленный.
- Перед подачей еще раз хорошенько перемешай его.
Песто из кинзы
Соус идеально гармонирует с рыбой, мясом и птицей. Песто можно использовать, как заправку в салат. Рецепт соуса очень быстрый и легкий. Чтобы приготовить его, тебе понадобиться всего лишь 3 минуты.
Ингредиенты:
- большой пучок кинзы
- масло оливковое
- петрушка
- орехи любые
- уксус белый винный
- перец жгучий
- имбирь (корень)
- чеснок
- соль морская
- перец черный молотый
- сахар
Способ приготовления:
- Помой кинзу, удали корешки.
- Очисти корень имбиря, порежь его, а перец чили очисти от семечек и нарежь крупными кольцами.
- Чеснок очисти, порежь.
- Помести ингредиенты в блендер и, добавь морскую соль, посоли, поперчи.
- Немного взбей и постепенно добавляй масло и уксус, затем орехи.
- Снова все взбей в блендере. Соус готов.
Подлива с мясом к гречке
Это блюдо уже стало классикой на все времена. Подливу готовили еще наши бабушки, теперь переняв рецепт, это блюдо станет одним из любимых.
Ингредиенты:
- крупа гречневая
- свинина
- мука пшеничная
- томатная паста
- растительное масло
- репчатый лук
- соль
- сушеные травы
- молотый черный перец
- лавровый лист
- свежая зелень
Способ приготовления:
- Свари гречку. Чтобы приготовить рассыпчатую крупу, ты можешь воспользоваться нашим рецептов.
- Помой мясо и порежь небольшими кусками.
- Поставь сковороду, налей растительное масло, подожди пока оно прогреется.
- Отправь в сковороду мясо. Периодически помешивай. Обжарь его до полуготовности.
- Добавь пшеничную муку в сковороду.
- Добавь томатную пасту. Снова перемешай.
- Добавь воду, чтобы она покрывала мясо.
- Перемешай, доведи смесь до кипения.
- Добавь специи, травы, соль и перец.
- Накрой крышкой и оставь кипеть на 25 минут на мелком огне.
- Блюдо готово, в теплом виде подавай с гречкой.
Соус из сметаны, майонеза и чеснока
Соус придаст легкий вкус кислинки, остроты и пряности. Его можно подавать к овощному или рыбному блюду.
Ингредиенты:
- сметана
- майонез
- хрен
- чеснок
- соль
- перец черный молотый
- укроп
- петрушка
- лук зеленый
Способ приготовления:
- Соедини сметану и майонез.
- Добавь хрен, соль и перец по вкусу.
- Пропусти чеснок через пресс и отправь к остальным ингредиентам.
- Порежь зелень, как можно мельче.
- Хорошенько все перемешай и отправь в холодильник, чтобы он настоялся.
- Соус можно подавать к столу.
В процессе приготовления любого соуса, стоит отметить, что специи, соль и молотый перец добавлять нужно исходя их личных гастрономических предпочтений. Все зависит от твоего вкуса. На основе рецептов этих соусов, ты можешь создать свой кулинарный шедевр.