Ингредиенты:

  • Филе лосося — 400 г
  • Средний пучок зеленого лука – 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Яйца — 4 шт.
  • Сливочное масло
  • Соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

  • Сметана — 300 г
  • Майонез домашний — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 250–300 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Для теста взбейте яйца с солью в пену, добавьте порциями сметану и майонез. Когда смесь станет однородной, просейте в нее муку с содой и разрыхлителем.
  2. Для начинки нарежьте филе лосося средними кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, измельчите укроп.
  3. В большой сковороде растопите пару ложек масла, положите зеленый лук и укроп, томите на слабом огне 2 мин. Добавьте рыбу, увеличьте огонь и готовьте 1 мин., помешивая. Снимите с огня.
  4. Яйца сварите вкрутую в слабо кипящей воде, 8 мин. Охладите под проточной водой. Очистите и порубите яйца, добавьте к начинке, перемешайте.
  5. Смажьте маслом цельную (не разъемную!) форму для пирога диаметром 24–26 см. Выложите на дно 4–5 ст. л. теста и немного распределите его по дну.
  6. На тесто выложите начинку, залейте оставшимся тестом. Равномерно распределите его. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин. Перед подачей обязательно остудите!

Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой