Классическое сочетание вкусов: свинина, яблоки и шалфей. Подавать готовые отбивные лучше с булгуром или воздушным картофельным пюре.
Ингредиенты:
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Шалфей – 1,5 ч. ложки
- Измельченный чеснок — 1 ч. ложка
- Листья тимьяна — 1 ч. ложка
- Молотый перец — 1/2 ч. ложки
- Паприка — 1/2 ч. ложки
- Отбивные без кости толщиной 2.5 см (около 550 г) – 4 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лук – 1 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Яблочный сок — 1/2 стакана
- Коричневый сахар — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Перемешайте муку, соль и приправы в маленькой миске. Посыпьте свиные отбивные с двух сторон 1 столовой ложкой мучной смеси.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные; подрумяньте их с обеих сторон. Достаньте из сковороды.
- Добавьте в сковороду лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте яблоки, готовьте еще 2-3 минуты, помешивая время от времени.
- Тщательно перемешайте яблочный сок, сахар и оставшуюся муку со специями. Верните свиные отбивные в сковородку, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума; накройте крышкой и тушите 5 минут или до желаемой степени готовности.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua