Вишневое варенье получается густым благодаря высокому содержанию в нем сахара, а также определенному сорту вишен (для варенья лучше отобрать мясистые плотные не водянистые ягоды).
Ингредиенты:
- Вишни — 1 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Вода — 1 стакан
Способ приготовления:
- Для густого варенья вишни не обязательно очищать от косточек; это на усмотрение хозяйки.
- Подготовленные вишни помещаются в кастрюлю, засыпаются сахаром и оставляются на 3 часа настаиваться.
- После этого посуда с вишнями в сиропе ставится на слабый огонь, в неё наливается 1 стакан воды и варенье прогревается, постоянно помешивая.
- Варится вишневое варенье, пока сироп не станет однородным.
- Затем огонь нужно усилить, ещё раз перемешать и довести варенье до кипения.
- Заготовка доводится до кипения и снимается с огня для остывания до комнатной температуры 3-4 раза, и можно закатывать варенье в банки.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua