Известный кулинарный блогер и участница шоу 4 сезона «МастерШеф» на СТБ Елена Ольшевская эксклюзивно для Clutch поделилась рецептом вкуснейшей закуски — маринованного лосося на брускетте. Благодаря красивой подаче бутерброды выглядят на тарелке очень аппетитно.
Простейший завтрак: блин «Голландская крошка» по рецепту Елены ОльшевскойМаринованный лосось на брускетте
Красная рыба — один из самых популярных продуктов на праздничном столе. Удивить им гостей сложно, но Елена Ольшевская знает как это сделать. Банальные бутерброды с лососем превратятся в стильную закуску. Останется только разлить шампанское по бокалам!
Блинчики с мясом по рецепту Елены ОльшевскойИнгредиенты
Для маринования:
- 500 г филе лосося;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. жидкого меда;
- 500 мл кипяченой теплой воды;
- 1 ст. л. растительного масла без запаха.
Для гренок:
- 1 шт. багет гречаный;
- 2 зубчика чеснока;
- 75 г козьего крем-сыра;
- морская соль (по желанию);
- масло для жарки.
Способ приготовления:
- Промойте рыбу, аккуратно отделите её от кожи, выньте кости и просушите бумажными полотенцами.
- На 500 г лосося возьмите пол литра кипяченной теплой воды, в ней разведите две столовые ложки соли без горки и столовую ложку меда, добавьте предварительно нарезанный лосось на порционные кусочки и опустите в этот раствор на час максимум. Хотя 40 минут будет достаточно для того, чтобы он засолился.
- Затем слейте воду, переложите в банку и сверху залейте подсолнечным маслом без запаха. Если не планируете использовать сразу. Хранить маринованный лосось можно в холодильнике не больше недели, да и вряд ли у вас получится её сохранить. Потому как кроме закуски его можно использовать с пастой со сливочным соусом, с молодым зеленым горошком, в салаты с листовой зеленью, в профитроли, со спаржей, во фритатты. Как видите, вариантов множество.
- Готовый лосось нарежьте на небольшие кусочки.
- Поджарьте гренки, сверху выложите крем-сыр и лосось. Подавайте к столу!
Смотри видео, как приготовить три блюда с куриными потрохами по рецепту Елены Ольшевской:
Напомним, что существует множество рецептов домашней выпечки без грамма муки. Если на кухне есть миндаль и апельсины, можно приготовить вкуснейший шоколадный пирог.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.