Пальчики оближешь: простой рецепт ленивых вареников с томатным соусом от Руслана Сеничкина

Вот как приготовить изысканное, но в то же время простое в приготовлении блюдо — ньокки с томатным соусом и колбасой:

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Желтки — 6 шт.
• Куриная приправа — 1 ст.л.
• Сыр — 70 г
• Мука — 3 ст. л.

Для томатного соуса:

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Копченая колбаса — 70 г
• Томаты — 3 шт.
• Специи, мускатный орех — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Овощной бульон — 200 мл

Способ приготовления

• Основа для этого блюда — печеный картофель. Запекаем 3 картофелины в фольге при температуре 200 градусов.
• Добавляем взбитые желтки.
• Также добавляем 1 столовую ложку куриной приправы и тщательно перемешиваем.
• Добавляем тертый сыр и муку.
• Вмешиваем тесто и перекладываем его в кондитерский мешок.
• В кипящую воду добавляем маленькие порции теста, ждем, пока они всплывут. После этого варим еще две минуты и вытаскиваем.
• Чтобы в общей миске они не слиплись, добавляем немного сливочного или растительного масла и аккуратно перемешиваем. Теперь нужно добавить подливу.

Как приготовить подливу:

1. На оливковом масле жарим мелко порезанный репчатый лук. Далее добавлям сюда морковь, натертую на
   крупной терке.
2. Потом — очень популярную в Испании и в Португалии колбасу чоризо — она придает блюду очень пикантный вкус. Но можно заменить и обычной копченой колбасой.
3. Добавляем нарезанные томаты, немного специй, мускатный орех для усиления вкуса и аромата, немного натертого чеснока, томатной пасты.
4. Заливаем все бульоном, даем немножно протушиться и смешиваем с ньокками.

И у нас получились не просто обычные ленивые вареники, а вкуснейшие ньокки в томатном ароматном соусе с колбаской чоризо. Попробуйте — не пожалеете!

Больше интересных материалов читай на Clutch!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой