А кто сказал, что здоровое питание может быть скучным и не вкусным? Предлагаем приготовить невероятно вкусный и полезный салат из куриного филе с брокколи и оливок, который заправим с пряным соусом.
Ингредиенты:
- Свежий брокколи – ½ качана
- Филе куриной грудки — 1 шт.
- Горсть оливок без косточек
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Перец черный свежемолотый
- Соль морская
- Лук-шалот – 2 шт.
- Маленький корень имбиря
- Красный перец — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Куриное филе нарезать кусочками.
- Разогреть в сковороде гриль 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить мясо с двух сторон до готовности.
- Брокколи разобрать на соцветия, удалив грубые черенки.
- В небольшой кастрюле вскипятить воду и отварить брокколи, затем воду слить, обдать капусту ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
- Имбирь почистить и натереть на мелкой терке – должно получиться пол чайной ложки. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Половинку перца чили вместе с семенами нарезать тонкими полосками.
- Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
- Разогреть в сковороде-вок оливковое масло, поджарить кусочки куриного филе. Выложить в сковороду имбирь, чеснок, перец чили, шалот, все обжарить, затем снять сковороду с огня, влить соевый соус и перемешать.
- Отваренную брокколи выложить в горячую сковороду с соусом, перемешать.
- Выложить на блюдо брокколи с соусом, сверху куриное мясо и украсить все оливками.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua