Популярный украинский шеф-повар Владимир Ярославский на своей странице в социальной сети часто радует поклонников разнообразными рецептами. Так, в новой публикации судья "МастерШеф" показал, как приготовить невероятно вкусное блюдо из обыкновенной тюльки.
"Ах, Одесса! Обожаю твое море, солнце и божественно вкусные блюда из морепродуктов. На этот раз я пожарил невероятно вкусные биточки из тюльки, потому что это очень вкусно и быстро. В магазине ищите свежую или замороженную тюльку, она же – черноморский анчоус", - отметил Ярославский.
Тебе понадобится:
-2 пачки черноморских анчоусов с/м (1кг)
-2 больших яйца
-2 ст ложки муки с горкой
-1/2 пучка зеленого лука (белая часть)
-1/2 пучка петрушки и укропа
-соль и перец
-растительное масло для жарки
– для нежности добавьте ложку сметаны 😉
Готовим:
Главное здесь почистить на чистое филе рыбку: отрываете голову с кишечником, а затем осторожно отделяете позвоночник. Все! Чистое филе готово. Добавляем яйца, зелень, муку, специи, замешиваем все и жарим на сковороде, на среднем огне с 2х сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала избыточный жир.
Подаем горячими. Можно со сметаной или сделать соус Дзадзики с тархуном)