Варіантів приготування бігоса безліч, але основні інгредієнти завжди одні і ті ж - капуста і м'ясо. Традиційно бігос готують без помідорів, але в нашому рецепті вони є для невеликої кислинки – виходить дуже смачно.
Інгредієнт:
- Яловичина-400 г
- Капуста білокачанна-1 кг
- Цибуля-2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Помідор-2 шт.
- Чорний перець ( мелений) - за смаком
- Сіль - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
- Зелень - за смаком
Спосіб приготування:
- Наріжте м'ясо кубиками. Найкраще брати яловичину, але можна і свинячу грудинку або реберця.
- Розігрійте соняшникову олію в казані або в мультиварці. Готуйте м'ясо до рум'яності.
- Додайте нарізану цибулю. Тушкуйте м'ясо з цибулею приблизно 8 хвилин.
- Наріжте моркву соломкою. Додайте і тушкуйте ще 8 хвилин.
- Поперчіть і перемішайте.
- Наріжте помідори дрібними кубиками.
- Додайте до маси і тушкуйте 5 хвилин.
- Наріжте капусту, посоліть, перемішайте руками.
- Дайте трохи часу, щоб вона пустила сік.
- Додайте капусту до м'яса з овочами.
- Накрийте кришкою і тушкуйте 50-60 хвилин.
- Час від часу потрібно перемішувати.
- За бажанням всипте подрібнену петрушку.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.