"Готувати – це просто!", - стверджує переможець "Майстер Шеф" Євген Клопотенко, а смачно готувати ще легше, якщо знати кілька простих секретів. Так, на своєму Youtube-каналі знаменитий шеф-кухар постійно публікує відео, де докладно розповідає про різні страви.
Нещодавно Євген показав, як приготувати ідеальний суп із фрикадельками з курячого фаршу з ароматними спеціями та овочами. Ви дізнаєтесь, як зробити смак супу насиченим, скільки варити овочі для бульйону та чому насправді не обов'язково їсти перші страви щодня. А тепер сам рецепт.
Складові:
- Курячі крильця - 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля-1 шт.
- Курячий фарш - 300 г
- Спаржева квасоля - 100 г
- Картопля - 2-3 шт.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.ложка
- Жовток – 1 шт.
- Вода - 2-2,5
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1.В каструлю викласти курячі крильця і залити їх холодною водою. Доведіть до кипіння, акуратно зняти пінку і додати очищену цибулину і шматок моркви. Варити на середньому вогні 30 хв.
2.Тим часом очистити моркву та картоплю. Моркву нарізати маленькими кубиками, картоплю – середніми. Спаржеву квасолю розрізати навпіл.
3.З бульйону дістати крильця та овочі, додати картоплю. Посоліть на смак і варити ще 10 хвилин на маленькому вогні.
4.Викласти в миску курячий фарш, додати 1 жовток, хмелі-сунелі та сіль за смаком. Ретельно перемішати. Сформувати кульки однакового розміру.
5.Додати їх до насиченого бульйону разом із морквою і проварити на слабкому вогні ще 10 хвилин.
6.В кінці додати спаржеву квасолю та хмелі-сунелі за смаком.
Суп с фрикадельками готов!
Дивись відео:
Нагадаємо, що раніше завидний наречений Євген Клопотенко поділився рецептом старовинної української страви зі свекла: "Це не борщ".
Як приготувати Олів'є.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс .