Популярний український шеф-кухар Володимир Ярославський на своїй сторінці у соціальній мережі часто радує шанувальників різноманітними рецептами. Так, у новій публікації суддя "МастерШеф" показав, як приготувати неймовірно смачну страву зі звичайної тюльки.
"Ах, Одесо! Люблю твоє море, сонце і божественно смачні страви з морепродуктів. Цього разу я посмажив неймовірно смачні биточки з тюльки, тому що це дуже смачно і швидко. У магазині шукайте свіжу або заморожену тюльку, вона ж – чорноморський анчоус" , – зазначив Ярославський.
Тобі знадобиться:
-2 пачки чорноморських анчоусів с/м (1кг)
-2 великі яйця
-2 ст ложки борошна з гіркою
-1/2 пучка зеленої цибулі (біла частина)
-1/2 пучка петрушки та кропу
-сіль та перець
-рослинне олія для смаження
– для ніжності додайте ложку сметани 😉
Готуємо:
Головне тут почистити на чисте філе рибку: відриваєте голову з кишечником, а потім обережно відокремлюєте хребет. Всі! Чисте філе готове. Додаємо яйця, зелень, борошно, спеції, все замішуємо і смажимо на сковороді, на середньому вогні з 2х сторін. Викладаємо на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишковий жир.
Подаємо гарячими. Можна зі сметаною або зробити соус Дзадзіки з тархуном)