Не перерахувати, скільки кулінарних хитрощів є в арсеналі досвідчених господинь. Одна з них – це обсмажування томатної пасти перед приготуванням різноманітних страв. Цей лайфхак має безліч переваг, тому його сміливо можна використовувати. Томатна паста входить до багатьох рецептів і дарує особливий смак стравам, тому без нього не обійтися. А щоб томатна паста віддала всі свої смакові властивості у блюдо, необхідно попередньо її обсмажити.
Завдяки обжарці смак томатної пасти стане більш насиченим. Зробити це дуже просто, але деяких правил все ж таки потрібно дотримуватися.
Спочатку необхідно розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії - обирайте ту, якій ви зазвичай віддаєте перевагу: соняшникова, лляна, оливкова, кукурудзяна або кунжутна. Після цього викладаємо на сковороду потрібну кількість томатної пасти та обсмажуємо, при цьому її слід постійно помішувати, щоб вона не приставала до дна і не пригоріла. На повне обсмаження томатної пасти знадобиться приблизно 3 хвилини.
Далі до пасти додаємо улюблені спеції та прянощі; цукор, рубану зелень, пропущений через прес часник або ж трохи води для більш рідкої консистенції. І вуаля - перед вами вже готовий ароматний і смачний соус для різних страв. Ви відчуєте різницю навіть по запаху пасти, а її смак стане набагато яскравішим.
Рекомендуємо рецепти з використанням томатної пасти:
Простий та перевірений рецепт м'ясної солянки з сосисками.
Рецепт вівчарського пирога від Олександра Попова: пальчики оближеш.
Як приготувати суп харчо за 15 хвилин - рецепт від Ектора Хіменеса-Браво.