Главное условие приготовления вкусного абрикосового варенья - сироп не должен быть слишком жидким. В нашем рецепте он получится идеальным.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Коньяк - 150 мл
- Сок лимонный 180 мл
Способ приготовления:
- Абрикосы моем, освобождаем от косточек и складываем в посуду,в которой будем варить. Поливаем абрикосы соком лимона, коньяком, добавляем 100 г сахара. Оставляем на несколько часов настояться.
- Ставим посуду с абрикосами на огонь и варим на медленном огне 5-10 мин., до размягчения. Засыпаем оставшиеся 900 г сахара - ждем, пока он полностью растворится, доводим до кипения и варим на усиленном огне до желаемой густоты минут 20.
- Наполняем наше янтарное варенье по баночкам. Выдерживаем до полного остывания, прикрыв сверху крышкой или салфеточкой. Теперь можно закупоривать банки и отправлять варенье на хранение.
Больше интересных рецептов можно найти найти на clutch.ua