Штрудель со сливовой начинкой будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно сахарной пудрой, а еще лучше подавай его с ванильным мороженным.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Сливы - 700 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- Изюм - 75 г
- Орехи - 75 г
- Молотая корица - 1 ч. ложка
Для пропитки:
- Сливочное масло - 20 г
- Сливки 20% - 30 г
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 2 ст. ложки
- Вода - 50 г
- Уксус - 1 ч. ложка
- Мука - 200 г
Способ приготовления:
- Замесить тесто. Просеять муку, сделать в центре углубление, влить слегка взбитое яйцо, теплую воду, растопленное масло, уксус.
- Переложить в миску, смазанную растительным маслом и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.
- Большое кухонное полотенце обильно присыпать мукой, выложить тесто и скалкой, смазанной маслом, раскатать как можно тоньше.
- Смазать тесто растительным маслом и аккуратно отделить от полотенца.
- Для начинки растопить масло и слегка поджарить сухари. Добавить сливы, сахар, изюм, корицу, орехи. Подержать на огне 1-2 минуты.
- Выложить начинку на тесто, немного подвернуть края. С помощью полотенца свернуть рулет и аккуратно перенести на противень.
- Обильно смазать штрудель растопленным маслом, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 минут при 200 С.
- Достать, снять фольгу, обильно смазать пропиткой и готовить еще на 25-30 минут.
Больше интересных рецептов можно найти найти на clutch.ua