Хотим предложить рецепт идеального обеда – суп с перловкой с добавлением белых грибов и перловки. Он очень сытный и согреет в прохладную погоду.
Ингредиенты:
- Белые грибы - 400 г
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перловая крупа - 3 ст. ложки
- Сливочное масло - 80 г
- Черный перец - 5 горошин
- Петрушка нарезанная - 2 ст. ложки
- Сметана - 100 г
Способ приготовления:
- Тщательно промыть перловую крупу, залить 1 стаканом горячей воды, дать постоять полчаса.
- Морковь, лук и картофель почистить и помыть. Морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить, картофель нарезать небольшими кубиками.
- Белые грибы промыть, нарезать небольшими кубиками, залить холодной водой и варить 20 минут. Откинуть грибы на дуршлаг и слить жидкость.
- В кастрюлю налить свежую воду. Добавить замоченную перловку и варить 20 минут.
- Добавьте картофель и готовить еще 7 минут.
- В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук и морковь, помешивая, 5 минут. Добавить отваренные грибы, посолить и жарить вместе еще 5 минут.
- Выложить овощи с грибами в кастрюлю с перловкой, добавить перец горошком и варить 10‒15 минут.
- В конце добавить рубленую петрушку, накрыть крышкой и снять с огня. Дать супу настояться 15 минут и подавать со сметаной.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн.