Очень простой мясной суп для всей семьи, который обладает огромным преимуществом: во-первых – он сытный, во-вторых - небанальный, и в третьих - не заставит тебя долго возится у плиты.
Щи из квашеной капусты со свининой
Ингредиенты:
- Бульон из свинины — 300 мл
- Квашеная капуста — 50 г
- Сливочное масло — 5 г
- Лук репчатый — 10 г
- Морковь — 10 г
- Лавровый лист — 1 маленький
- Перец черный молотый — щепотка
- Соль — по вкусу
- Картофель — 40 г
- Чеснок — 0,5 г
- Уксус винный белый — 1,5 мл
- Буженина запеченная — 30 г
- Укроп (листья) — 0,5 г
- Багет черный — 60 г, или 0,5 шт.
- Сметана — 40 г
- Чеснок запеченный — 30 г, или 1 головка
Способ приготовления:
- В бульон из свинины положить лавровый лист и промытую квашеную капусту. Довести до кипения, проварить минут 30.
- В это время пассеровать лук и морковь на сливочном масле.
- Добавить картофель, нарезанный соломкой. Положить пассерованные овощи и варить до готовности картофеля.
- Посолить, добавить черный молотый перец, мелкорубленный чеснок, влить винный уксус. Проварить еще 10 минут.
- Добавить запеченную буженину, нарезанную тонкой соломкой. Прогреть.
- Налить щи в прозрачную суповую тарелку, посыпать мелкорубленным укропом. Подавать с черным багетом, запеченным чесноком и сметаной в соуснике.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.