Если ты любишь простые, но в то же время оригинальные блюда, то этот рецепт будет весьма кстати. Летний свекольный салат в сочетании с яйцом, красным перцем, столовой ложкой кускус и прованскими травами поразит своей красотой и безупречным вкусом.
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт.
- Салат латук - 1 стакан
- Кускус - 1 ст. ложка
- Красный перец - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст. ложки
- Прованские травы - 1 ч. ллжка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Черный перец (молотый), соль - по вкусу
- Вода - 2 ст. ложки
- Яйцо перепелиное - 2–3 шт.
Способ приготовления:
- Свеклу средних размеров отварите до готовности. Тем временем залейте кускус кипятком. Накройте его другой тарелкой и оставьте на 5 минут набухать.
- Листья салата промойте, аккуратно обсушите бумажными полотенцами и порвите на кусочки. Готовую свеклу достаньте из воды, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Оставшийся свекольный сок перелейте в чашку и отложите. Листья салата выложите на блюдо. Сверху разместите ломтики свеклы. Кускус разрыхлите вилкой, посыпьте им свеклу.
- Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Посыпьте ими блюдо. Приправьте его прованскими травами. Теперь приготовьте заправку. Воду смешайте с соком лимона и оливковым маслом. Полейте смесью салат, посолите и поперчите его по вкусу.
- Украсят ваш свекольный салат дольки вареных яиц, заранее покрашенных соком. Более эффектно смотрятся перепелиные яйца, но вы можете использовать и куриные. Разложите дольки поверх салата и сразу же подавайте к столу.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.